图片
设为首页加入收藏
 
 
2018年中国中央厨房设备行业市场发展预测
作者:振宇网络管理    发布于:2018-11-28 16:32:57    文字:【】【】【
摘要:据立木信息咨询发布的《中国中央厨房设备市场调查及投资战略报告(2019版)》显示:所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬...
据立木信息咨询发布的《中国中央厨房设备市场调查及投资战略报告(2019版)》显示:所谓中央厨房,是将菜品用冷藏车配送,全部直营店实行统一采购和配送。以前餐厅的进货方式是,除了毛肚、鸭肠等干货外,所有新鲜蔬菜由直营店实行单店采购。
  
  采用中央厨房配送后,比传统的配送要节约30%左右的成本。中央厨房采用巨大的操作间,采购、选菜、切菜、调料等各个环节均有专人负责,半成品和调好的调料一起,用统一的运输方式,赶在指定时间内运到分店。
  
  我国的《中央厨房许可审查规范》将中央厨房进行了定义,指由餐饮连锁企业建立的,具有独立场所及设施设备,集中完成食品成品或半成品加工制作,并直接配送给餐饮服务单位的单位。
  
  目前我国中央厨房已经普及到大部分连锁餐饮业,随着中央厨房数量的增加,中央厨房设备需求量也不断增加,近几年我国中央厨房设备市场规模发展迅速。2015年,我国中央厨房设备市场规模达到86.2亿元。
  
  未来餐饮产业发展的重心将向大众餐饮转移,方便快捷、营养卫生、价格实惠的大众餐饮将会蓬勃发展。餐饮企业将通过建立食品统一加工配送中心,发展连锁经营,开发中式快餐等形式,进一步提高大众餐饮工业化、规模化水平。中央厨房恰恰是能满足这一发展趋势的业态。
  
  未来中央厨房设备市场发展将延续增长态势,到2021年,市场规模将超过150亿元。
脚注信息
友情链接: 一起链接|免费友情链接网|淘宝|爱乐活|单仁资讯|支付宝|搬厂 |工厂食堂|南通酒店不锈钢厨具|南通船用厨房设备|南通食堂厨具|南通厨房设备|南通厨具|净化过滤棉|活动板房
振宇公司销售部:南通钟秀东路21#1108-1109# 电话:0513-85285051 传真:0513-85297818 手机:13862928379 工厂地址:南通市八里庙工业园区 电话:0513-85297818
                                         版权所有:南通厨房设备南通厨具,南通市振宇不锈钢厨具有限公司 copyright © 2012-2015 苏ICP备06023977号  技术支持:南通智达网络     
主营产品:南通厨具|南通厨房设备|南通食堂厨具厨|南通船用厨房设备|南通炊事机械|不锈钢水池|排烟系统|蒸饭车|大锅灶|电磁灶厨房设备酒店用品厨具制冷设备|油烟净